• 默认
  • 淡蓝
  • 宁夏
  • 新绿
  • 世博
  • 水墨
  • 星空
  • 国庆
  • 咖啡
  • 紫色
展开
医讯 曝光 医学 专题
疾病 感冒 腹泻 贫血
专家 内科 外科 妇科
药品 眼痛 耳鸣 咳嗽
药店 广州 上海 北京
科室 男科 妇科 儿科
药方 偏方 验方 名方
症状 红眼 口臭 牙痛
医院 三级 二级 一级
药企 广州 北京 上海
本地 广州 北京 上海
部位 胸部 腰部 皮肤
社会政策奇闻黑闻心理健康访谈科研  
 首页 > 医讯 > 正文  
玉米怎么吃营养价值才最高?

   粗粮细作 玉米的营养食谱

    核心提示:玉米是禾本科草本植物玉蜀黍的种子,又称玉高粱、御米、御麦、玉麦、苞谷、苞米。夏、秋季采收成熟果实,将种子脱粒后晒干用;亦可鲜用。

    玉米在主食中营养价值最高

    在包括以白面和大米为原料的所有主食中,玉米的营养价值最高。尤其是其维生素含量,是稻米、小麦的5—10倍。玉米还含有7种“抗衰剂”:钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。

  玉米浑身都是宝:

    维生素A和维生素E玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等。动物实验证明,这些成分具有抗衰老作用。

    膳食纤维玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。

    不饱和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉粥样硬化。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。

    有人调查过,非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食,她们患肠癌的几率很低,可见玉米有防癌作用。另外,玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多,对致癌物也有抑制作用。

    营养素玉米含有赖氨酸、微量元素硒,有预防肿瘤的作用。

    B族维生素玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎,维护皮肤健美是有效的。

    其他玉米须有较强的利尿功能,对泌尿系感染、水肿有治疗作用,还可以清热利胆排石,适用于肝胆湿热型胆石症等。

    煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收,一起来看看粗粮玉米细作食谱吧:

  1、三色玉米

    原料:

    玉米笋、芦笋、胡萝卜、黄油、盐。

    做法:

    胡萝卜洗净切成宽条;将处理好的芦笋放入锅中煮熟,捞出沥干水分;煎锅中加黄油,将玉米笋煎成金黄色,然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒,加盐调味即可出锅。

2、松仁玉米

    原料:

    玉米、松仁、红菜椒、葱末、白糖、盐。

    做法:

    红菜椒去籽洗净,切成1厘米大小的菱形片;玉米棒去皮和须,剥下玉米粒。大火将平底煎锅烧热,撒入生松仁,调小火焙干。要用锅铲经常翻炒,使松仁滚动,颜色均匀。当焙至松仁全部为金黄色时,盛出摊在大盘中晾凉。煮锅中放水,大火烧沸,将玉米粒放入,调中火煮5分钟,然后取出沥干水分。大火烧热炒锅,倒入油,待油温升至六成热时,先放葱末煸香,随后再放入玉米粒和红菜椒片,调入适量盐和白糖翻炒片刻。沿锅边加入约1汤匙(15毫升)清水,再盖上锅盖焖3分钟。打开锅盖,加入松仁,大火翻炒均匀即可。

  3、排骨玉米汤

    原料:

    排骨、玉米、水、盐、柴鱼味精、香油。

    做法:

    将排骨洗净后用热水汆烫去血水,再捞起洗净沥干备用。玉米洗净切段备用;将所有材料及调味料一起放入内锅,加热煮沸后改中火煮约5~8分钟,加盖后熄火,放入焖烧锅中,焖约2小时即可打开盛起食用。

  4、培根烤玉米

    原料:

    玉米棒、培根、黄油、盐、芥末。

    做法:

    玉米棒去皮、去丝,切成段,用盐水煮20分钟,沥干水分;在玉米棒上均匀涂抹一层芥末,然后裹上两片培根,放在抹上黄油的烧烤盘或烤箱的托盘里;将烧烤盘放在炭火上烤15~20分钟即可。

  5、奶香玉米饼

    原料:

    鸡蛋黄、面粉、新鲜玉米、奶油、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐,甜的加糖)。

    做法:

    所有材料混在一起,拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤,如果是用烤箱,盘子要铺锡纸或涂层牛油。(如果玉米的水不够,加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里,上面放些牛油粒。)

 

  【列印本信息】  【关闭窗口
最新  
·食积口臭
·《祛痘有方-美丽我的脸》
·女人爱生气毁容又伤身
·立秋高温依旧 白领重在防阴暑
· 省血液中心举办七夕节献血活动
·牛奶最好是饭后饮 喝牛奶的八大禁忌
·早起口苦是什么原因
·支架还可以治打鼾? 国外应用已超10年
·药监局否认“毒胶囊”来自清平 出处有待调
·便秘症状,及患者日常饮食疗法
·下半身水肿,应多吃这些食物
·晚期癌症患者为何感到剧痛
·盛夏季节 如何保证孩子日常饮食健康

热门  
·全国问题疫苗频现,你还会放心接种疫苗吗?
·信邦制药开始认购 成为贵州五年来首家IP
·多重利空打击市场 沪深股市双双暴跌
·第63届全国药品交易会落户厦门
·86%医药从业者不满薪酬
·涉嫌受贿被医药企业举报 国家药监局五人被
·海宁深化医改为百姓就医减负
·哈尔滨市红十字会当“药托儿” 保健品当药
·使用化妆品过敏孟女士获赔1800
·上海闵行建设新型区域卫生信息平台
·台湾近8成上班族赴大陆求职意愿高
·江苏推进医改今年做“五件事”
·违法药品广告变身“报纸”“杂志”

专题  
·记者暗访不孕不育医院
·专家频频变脸 明星浑身是病:医药广告陷阱
·不孕不育医院黑幕:两次手术导丝插进肚子里
·20起“涉药”案件曝光
·抗癌特效药实为普通保健品,10元成本竟卖
·买来“批号”自封“神药”,“忽悠药贴”天
·美“伟哥致盲”案例增至38宗
·"减肥话梅"11元一颗 直销广告违法宣传
·女白领花5万看清美容陷阱 提醒同龄人勿上
·医院擅印港星照片宣传妇科 被判赔3万
·药店出售的“金嗓子喉宝”竟是硬质糖果
·广东5种染发剂检出含致癌物
·保健广告乱吹嘘 浙江女士花万元购买上当
城市分站 | 北京 | 上海 | 广州
网站简介 | 网站地图 | 友情链接 | 媒体报道 | 合作伙伴 | 人力资源 | 网络营销中心 | 联系方式
Copyright © 2009-2014 广而告之传媒有限公司 版权所有 © 粤ICP备09071513号-11
本站信息仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据 ┊ 本站如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系