• 默认
  • 淡蓝
  • 宁夏
  • 新绿
  • 世博
  • 水墨
  • 星空
  • 国庆
  • 咖啡
  • 紫色
展开
医讯 曝光 医学 专题
疾病 感冒 腹泻 贫血
专家 内科 外科 妇科
药品 眼痛 耳鸣 咳嗽
药店 广州 上海 北京
科室 男科 妇科 儿科
药方 偏方 验方 名方
症状 红眼 口臭 牙痛
医院 三级 二级 一级
药企 广州 北京 上海
本地 广州 北京 上海
部位 胸部 腰部 皮肤
社会政策奇闻黑闻心理健康访谈科研  
 首页 > 医讯 > 正文  
养生佳肴:柠檬炖鹅掌

    秋分过后,中医所谓的“长夏”亦渐远去,辞别了“争秋夺暑”的酷热天气,我国大部分地区已迎来了冷空气。中医认为此时的饮食调理应遵循阴阳平衡的规律,使身体达到“阴平阳秘”,即明抑燥气,暗养阳气,以滋阴润肺为主,并防止实者更实,虚者更虚而致阴阳失衡。同时要多食酸味而禁寒饮,尽量少吃葱、姜等辛辣之物。而在我们南方地区,此时正是“长夏”之末,其特点是昼夜温差加大,中午热而早晚有点秋凉。本周推荐的柠檬炖鹅掌,正好适合南方暑气渐离而秋风未到之时饮用。

  [材料]柠檬1/4-1/3个、陈皮1/3个、鹅掌3-4只、生姜4片。

  柠檬汁多肉脆,有浓郁的芳香气,被誉为美容洁肤的佳果和“柠檬酸的仓库”。除了一般水果所含的成分外,它富有机酸和黄酮类、香豆精类、固醇类、挥发油、橙皮甙和果胶等物质,是一种有较高医疗价值的保健品。由于它维生素含量丰富,故可起到降低血压,缓和神经紧张,帮助消化和分解体内的毒素。此外所富含的柠檬油能分离出维生素P,对调节毛细血管的通透性,增进血管功能,预防脑溢血有一定作用。而所含的柠檬盐对预防肾结石也有一定作用。中医亦提倡此时的养生宜“少辛增酸”,所以柠檬十分适合。五禽之中数鹅在入秋时最肥美,同时民间有到秋时“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。中医认为鹅肉性平味甘,有养胃止渴、补气生津,解五脏之热的作用,而鹅掌肉厚味甘香,用以炒、炆或煲、炖最佳。此汤还加入了醇香提味且又理气化滞、健脾养胃的陈皮,开胃醒脾又滋补而不燥热,同时十分符合中医此时多食酸味而禁食寒饮的要求。

  [烹制]各汤料切洗净,柠檬切薄片;陈皮浸泡;鹅掌退净掌衣,用刀背敲裂,与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖约两个半小时便可,进饮时可加入适量的新鲜橙汁和食盐,此量可供3-4人用。佘自强

  【列印本信息】  【关闭窗口
最新  
·食积口臭
·《祛痘有方-美丽我的脸》
·女人爱生气毁容又伤身
·立秋高温依旧 白领重在防阴暑
· 省血液中心举办七夕节献血活动
·牛奶最好是饭后饮 喝牛奶的八大禁忌
·早起口苦是什么原因
·支架还可以治打鼾? 国外应用已超10年
·药监局否认“毒胶囊”来自清平 出处有待调
·便秘症状,及患者日常饮食疗法
·下半身水肿,应多吃这些食物
·晚期癌症患者为何感到剧痛
·盛夏季节 如何保证孩子日常饮食健康

热门  
·全国问题疫苗频现,你还会放心接种疫苗吗?
·信邦制药开始认购 成为贵州五年来首家IP
·多重利空打击市场 沪深股市双双暴跌
·第63届全国药品交易会落户厦门
·86%医药从业者不满薪酬
·涉嫌受贿被医药企业举报 国家药监局五人被
·海宁深化医改为百姓就医减负
·哈尔滨市红十字会当“药托儿” 保健品当药
·使用化妆品过敏孟女士获赔1800
·上海闵行建设新型区域卫生信息平台
·台湾近8成上班族赴大陆求职意愿高
·江苏推进医改今年做“五件事”
·违法药品广告变身“报纸”“杂志”

专题  
·记者暗访不孕不育医院
·专家频频变脸 明星浑身是病:医药广告陷阱
·不孕不育医院黑幕:两次手术导丝插进肚子里
·20起“涉药”案件曝光
·抗癌特效药实为普通保健品,10元成本竟卖
·买来“批号”自封“神药”,“忽悠药贴”天
·美“伟哥致盲”案例增至38宗
·"减肥话梅"11元一颗 直销广告违法宣传
·女白领花5万看清美容陷阱 提醒同龄人勿上
·医院擅印港星照片宣传妇科 被判赔3万
·药店出售的“金嗓子喉宝”竟是硬质糖果
·广东5种染发剂检出含致癌物
·保健广告乱吹嘘 浙江女士花万元购买上当
城市分站 | 北京 | 上海 | 广州
网站简介 | 网站地图 | 友情链接 | 媒体报道 | 合作伙伴 | 人力资源 | 网络营销中心 | 联系方式
Copyright © 2009-2014 广而告之传媒有限公司 版权所有 © 粤ICP备09071513号-11
本站信息仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据 ┊ 本站如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系